有限会社　エファ

今年としては初の「すいとん」を社長がお昼に振る舞ってくれました。 以前にもブログで触れた話題ですが、県外では知らない人も？ 郷土料理なのか、いつの頃の食事なのか・・よくは知らず。 今回はその歴史をたどってみました。 まずは有難いウィキペディアによれば、 「すいとん」とは水団や水飩、炊団とも書くようで、 『小麦粉に水を加え、こねて、団子くらいの大きさにし、汁で煮たもの。』 また、『小麦粉などに水を加えてこね、適当にちぎり、野菜などと共に、 味噌汁や醤油味の汁に入れて煮たもの。』とありました。 「すいとん」の調理法は変遷が激しいそうで、 今日のような手びねりした小麦粉の形式が出現したのは江戸時代後期とのこと。 江戸時代から戦前は、すいとん専門の屋台や料理店が存在して、 当時の庶民の味として親しまれていたようです。 そして関東では。。。 関東大震災直後の食糧事情の悪化を反映して、 焼け野原のいたるところに「すいとん屋」が出現したとありました。 戦時中また食糧難の時代に、 なけなしの粉と野菜でしのいだ料理のイメージそのものかもしれませんが、 今となっては昔を懐かしみつつ地元の野菜や味噌・醤油を使い、 さらにはすいとんの粉も進化を遂げてとても美味しく、 貴重なメニューになっていると思います。 また、「すいとん」の呼称は地方によって異なり、 「ひっつみ」「はっと」「つめり」「とってなげ」「とっちゃなげ」、 さらに「おだんす」「ひんのべ」「だご汁」などと様々のようです。 私の母も、おばあちゃんがよく作ってくれたと、 時々懐かしんで食べたくなると作っていましたが、 こども心にシンプルで薄味の地味なその食べ物を 幼い頃の私はどうも苦手でした。 今となっては、私の「すいとん」は社長オリジナルが定番でしょうか。 たっぷりの野菜と鶏肉が入った具たくさんの「すいとん」を食べると、 ポカポカと体が温まり冬を迎える季節を実感します。 この冬も、風邪にインフルエンザに、そしてコロナに気を付けて、 旬の冬野菜をたくさん食べて寒さに備えたいと思います。（E） ～お客様の身近な専門家　頼れるパートナー 　栃木県　クレーム研修なら　有限会社エファへ～

雑談ページトップへ▲

１１月２２日は語呂合わせでいい夫婦の日です 私は主人と夫婦となって約３０年たちます 長く夫婦でいることがいい夫婦と言えるのかわかりません。 ただ、家族として社会人として他人と長い間一緒に暮らしていくことは簡単なことでは無く、お互いに最低限のルールとマナーを守り、協力してきた結果だと思います。 子育ても終わり、夫婦の時間が増えてきました。 幸いお互いに趣味があり、仕事もあるので、干渉しないで過ごせています。 以前よりも家事を手伝ってくれる主人に感謝をしつつ、共同生活を楽しみながら年をとっていきたいです。 無事に夫婦でいられるヒケツは健康だと思います。 とはいえ、二人とも人生の半分以上過ぎているので、病気やケガに注意しながらこれからも過ごしていきたいですね。 人生100年時代と言われる時代です。どちらが先に人生を終えることになるかわかりませんが、できるだけ長く朗らかに過ごしていければと思います。（A) ～お客様の身近な専門家　頼れるパートナー　栃木県　クレーム研修なら　有限会社エファへ～

雑談ページトップへ▲

ライブや舞台、トークショーなどのチケットは今や抽選が当たり前となった。 一人で何口も応募し、当選したものを転売して金儲けをする「転売ヤー」の存在も問題視されているが、それも運営側の対策強化、警察の働きによって改善しつつある。昔はチケット争奪戦＝電話をかけまくる　というのが当たり前だった。繋がらない電話に何度も何度も掛け、繋がるのを待ったのが懐かしい。抽選という方法が主流になってからは、応募してから当落メールがくるまでの時間は祈るだけ。落選メールが届いた際は落胆し、当選メールが届いた際は喜びと共に良い席であるよう願っている。私は昔からクジ運がないので、行きたいライブがあったらクジ運の良い友達にお願いすることも多い。そんな中、私の好きなYouTuberが都内でポップアップイベントを行うと発表した。しかし、参加するには整理券が必要で発行枚数も少ないと予想されることから「行けないかな…」と早くも諦めていたが、なんと「先着順」というから驚いた。先着順というと店頭に並ぶイメージが強いが、どうやら今回はインターネット上で先着順の整理券争奪戦をするらしい。20時スタートということで私は主人と１時間前から待機していた。20時５分前になって、いざ注文ページに入ろうとすると「アクセス集中のため順番でご案内しております。10秒…9秒…」とカウントダウンがあり、0秒になると再び「アクセス集中のため順番でご案内しております。10秒…９秒…」と永遠に繰り返される。再接続したいところだが、「※再接続はせず、このままお待ちください」とも書かれているので、待つしかない。本当に順番でご案内しているのだろうか？　と不安になりながらも、アクセスし直したら順番がまた最初からになってしまうのではないかと思い、その画面を見ながら待つことしかできなかった。結果、２時間同じ画面を見続け、画面が変わった！！　と思った頃には時すでに遅し。「SOLD　OUT」の文字。やはり、抽選の方が平等（な気がする）ので良い…のかもしれない。(Y) ～お客様の身近な専門家　頼れるパートナー　栃木県　クレーム研修なら　有限会社エファへ～

雑談ページトップへ▲