スタッフブログ2024.02.02恵方巻きとＳＤＧｓ
2024.02.02恵方巻きとＳＤＧｓ
2月3日は節分です。 ここ数年問題になっているのが、売れ残った「恵方巻き」が大量に廃棄されてしまう 現象です。フードロスは、恵方巻きに限らず通年の問題となっています。 以前にエファスタッフでSDGｓについて学習させていただく機会がありました。 2番目の目標「飢饉をゼロに」は、食品ロスを削減することによって大きな改善が出 来るとされています。 また、売れ残り・食べ残りを削減することは、12番目のゴール「つくる責任 つかう 責任」の達成にも直結していると言えるでしょう。 ロスを防ぐために消費者として出来ることは、過剰な購入をしない、食材の廃棄をで きるだけ出さない、食べられる量を注文する、などです。 食品を購入したときに、それが多くの人の手によってつくられていること、また、生 産地の水や栄養などの資源が使われていること、を思い浮かべることも大切なのだと 思います。（Ｔ） ～お客様の身近な専門家 頼れるパートナー 栃木県 管理者研修なら 有限会社エファへ～