有限会社 エファ
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最近、スーパーやコンビニで進化している食品を発見しました。 それは、フリーズドライ食品。 カレーや缶詰などのレトルト食品とともに、フリーズドライが進化しています。 真空凍結乾燥技術で食品を加工したもの。 それこそ元祖は高野豆腐や寒天から始まり、お茶漬けやカップラーメンの具に発展し、 中でも進化を遂げてきた代表的なものをあげるならば、お味噌汁でしょうか。 お湯を注ぐだけで具材の香りと歯ごたえが素晴らしく、とても美味しくいただけます。 コンビニでも売り場が拡大傾向にあり、海外への出張やお土産にも大人気だとか。 今や茶碗蒸しにカツカレーまであるから驚きです。 保存が効いて軽くて美味しい便利なこの食品の活躍の場も様々。 携帯用に、アウトドア、登山に非常食、軍隊でも宇宙食としても重宝される代物。 都内には専門店もできるほど人気上昇中の食品です。 私もぜひ、専門店で新たなフリーズドライの食品を手にしてみたいです。（Ｅ）
家庭菜園でキュウリを育てて３年目になります。庭の狭い我が家では地植えできる場 所が限られており、同じ場所に植えています。 キュウリを同じ場所で続けて栽培すると、連作障害が起きやすいと聞くのですが ありがたいことに今年も豊作でした。 豊作を喜びながらも、ナゼ連作障害が起きなかったのだろうと思い 今さらながらですが、少し調べてみました。 そこで知ったのが「コンパニオンプランツ」という言葉。一緒に植えると病害虫の被 害を少なくし、互いの成長に良い影響を与える植物のことをコンパニオンプランツと 呼ぶそうです。キュウリやゴーヤなどウリ科の植物には、ネギ科の植物がコンパニオ ンプランツとして良い組み合わせということです。 我が家ではネギを一緒に植えたのではないのですが、夏にキュウリを植えた場所は冬 になると根付きネギの保管場所としてネギを植えているのです。もしかしたら、それ が「コンパニオンプランツ」と同じ効果を発揮してくれたのかな？と思いました。あ くまでも素人考えですが。 ちなみに、良い影響を与えてくれるコンパニオンプランツとしての組み合わせがある ように、逆効果になる相性の悪い組み合わせもあるそうです。植物を育てることも、 奥が深いですね。 K